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Tras haber perdido el liderazgo a favor de la Unión Europea las temporadas 2019/2020 y 2021/2022, China volvió a posicionarse como el principal productor de trigo del mundo durante las dos últimas campañas. En concreto, el gigante asiático produjo aproximadamente 137 millones de toneladas métricas en 2023/2024, frente a los cerca de 134,5 millones de la UE. Ahora bien, el peso de la Unión Europea dentro del mercado no deja de ser relevante, especialmente en el caso de Francia y Alemania, máximos generadores de este cereal dentro de este conjunto de países, con una producción que, conjuntamente, se situó en torno a los 57 millones de toneladas en 2022.
La producción mundial de trigo
El trigo es uno de los cereales más usados en el mundo, tanto con fines industriales como alimentarios. De hecho, es parte integral de las dietas de muchos países, especialmente asiáticos y europeos. No sorprende, por eso, que se haya convertido en el segundo tipo de grano más producido del mundo, con un volumen de cosecha que se ha mantenido por encima de los 715 millones de toneladas durante los últimos diez años. El aumento de unos siete millones de hectáreas experimentado por la superficie dedicada al cultivo de este grano en las pasadas cinco campañas, sin duda, ha ayudado a mantener dicho nivel de producción.
Rusia, uno de los máximos exportadores
El actual conflicto bélico en suelo ucraniano iniciado el 24 de febrero de 2022 por el ejército ruso ha supuesto la escasez de ciertos productos de primera necesidad y la harina es uno de ellos. Y es que, Rusia es el máximo exportador de trigo del mundo. Según las previsiones para 2023/2024, el país presidido por Vladimir Putin enviará fuera de sus fronteras más de 50 millones de toneladas de este cereal durante la mencionada temporada. Pero no solo eso, Ucrania, también se encuentra entre los principales exportadores de este grano. En concreto, ocupa la sexta posición con un volumen de exportación estimado de 14 millones de toneladas.
Principales productores de trigo a nivel mundial de 2016/2017 a 2023/2024, por volumen de producción
(en miles de toneladas métricas)
Característica
China
Unión Europea
India
Rusia
Estados Unidos
Canadá
Pakistán
Australia
Ucrania
Turquía
Argentina
Reino Unido
Irán
Kazajistán
Egipto
Brazil
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US Department of Agriculture, Principales productores de trigo a nivel mundial de 2016/2017 a 2023/2024, por volumen de producción (en miles de toneladas métricas) Statista, https://es.statista.com/estadisticas/634805/principales-paises-productores-de-trigo-en-el-mundo/ (last visited 19 de diciembre de 2024)
Principales productores de trigo a nivel mundial de 2016/2017 a 2023/2024, por volumen de producción (en miles de toneladas métricas) [Gráfica], US Department of Agriculture, enero 12, 2024. [En línea]. Disponible: https://es.statista.com/estadisticas/634805/principales-paises-productores-de-trigo-en-el-mundo/
